直接致癌物

什么东西有致癌物质?

医学家研究发现,有10多种化学物质有致癌作用,其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质,它们都与饮食有密切关系。

一、亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤,其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的食品(尤其是煮过久放的蔬菜)内亚硝酸盐的含量较高。

二、苯比芘主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中,脂肪、胆固醇等在高温下也可形成苯并芘、如香肠等熏制品中苯并芘含量可比普遍肉高60倍。经验证,长期接触苯并芘,除能引起肺癌外,还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。

三、黄曲霉素是已知的最强烈的致癌物。医学家认为,黄曲霉素很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区,人们常食发酵食品如豆腐乳、豆瓣酱等,这类食品在制作过程中如方法不当,容易产生黄曲霉素。

为了防止上述几种主要致癌物质作怪,减少和削弱致癌物对人类的威胁,人们在食物的生产、加工及烹调等方面,必须采用科学的方法。

世界十大致癌物质是什么?

专家们在确定三苯氧胺危害时颇伤脑筋。因为,这是防止女性高发率乳腺癌的有效药物,而且可以防止该疾病的复发。原先认为,这种药物比许多化学治疗的药物安全得多,然而,该药物也会增加患子宫癌的危险。食物和药物检验局从未明确该药的利大于弊,但是美国卫生和人类服务部的科学家们却担心,该物质会使一些使用三苯氧胺的妇女感到不安。

太阳辐射和太阳灯

过多的紫外线是诱发皮肤癌的恶魔。

二氧基联苯基染料

这种用于纺织晶和纸品染色的染料是无害的,但是吸人或进入嘴里就会有危害。该物质一旦进入人体内,就会分解成自由二氧基联苯,导致膀胱癌。

人们对禁止吸烟的呼声始终是很强烈的。现在,众人皆知,处在吸烟者氛围环境中的被动吸烟,即非吸烟者也会导致肺癌。

香烟和雪茄

毫无疑问,香烟和雪茄是著名的致癌物质。尤其在发展中国家,香烟往往是导致恶性的肺病,喉部和食道疾病的主要因素。

酒精不仅会造成肝硬化,还会导致口腔、喉和食道的癌症。该名单的报告指出,饮酒还与肝癌和乳房癌有关。

苯酚是重要的工业生产中的有机溶剂,很多工业品都用到它。比如家装中的油漆等,甚至不法分子用废旧光盘生产的“毒”奶瓶等塑料制品中都含有它。它对人体肝、肾等内脏损害相当大。

乙烯氧化物

乙烯氧化物一般用于医院器具的消毒,该物质会增加非淋巴肉芽肿淋巴瘤和白血病的发生。医院里的病人不一定会处于它的威胁下,因为挥发性化学物质不会留下痕迹,而处于危险的是使用该物质的护士和医生。

无烟烟草即非燃烧的烟草不仪令人厌恶,更是一种致命物质。因此,千万别将烟草含在嘴里。请记住,嚼烟草有可能导致口癌、唇癌和舌癌的发生。该物质是健康的头号大敌。

公共汽车和卡车排出的尾气导致肺癌的概率很高。美国呼吁,从2007年开始,所有柴油发动机均须使用新颖的低硫磺燃料,估计可以减少90%的致癌物质。

世界公认的三大强烈致癌物质为黄曲霉素,苯丙(a)芘及亚硝胺。这些物质在食品中本身并不含或含量极少,但加工、贮运、烹调过程中往往受到污染。

黄曲霉毒是已知的最强烈的致癌物。医学家认为,黄曲霉毒很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区,人们常食用发酵食品,如豆腐乳、豆瓣酱等等,这类食品在制作过程中如方法不当,容易产生黄曲霉毒。

黄曲霉毒主要存在于发霉的粮、油、花生中,它是黄曲霉及寄生曲霉的代谢产物,毒性极强,可致肝癌,由于黄曲霉素

有什么化学物质可致癌?

化学致癌物质。其种类最多,分布极广。无机化合物如:石棉。砷化物。铬化物等。有机化合物如联安苯,烯环烃。亚硝酸,黄曲毒素等都是化学致癌因子。吸烟是人体摄入化学致癌物的主要途径之一,从香烟的烟雾中可以分析出20多种化学致癌因子。

按其来源分为三大类:天然致癌物质,在原料加工过程中生成的致癌物质及人工合成的致癌物质。按其作用机理,分为引发剂(或称始发剂)和促发剂。两者兼是者称为完全致癌物,仅有引发作用者称为不完全致癌物。有些既非引发剂也非促发剂,且本身并不致癌,但能增强引发剂和促发剂的作用,称为助致癌物。按其作用分为确证致癌物、怀疑致癌物和潜在致癌物。作用方式又有直接作用和间接作用之别。目前已知的化学致癌物质约1100种以上。据世界卫生组织所属机构资料,经鉴定对动物有致癌作用的有140多种,经流行病学调查证实对人类有致癌作用的有21种,还有18种被怀疑对人有致癌作用。据估计,人类癌症的80~85%与化学致癌物质有关。最近的研究表明,很多致突变物质能引起癌症,同时许多致癌物亦可致突变,两者关系密切。

什么药物可以迅速至癌?

1、黄曲霉素

黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。它主要引起肝癌,还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。

黄曲霉素主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见,在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中,在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。

2、N-亚硝基化合物

N-亚硝基化合物对动物是强致癌物,在经检验过的100多种亚硝基类化合物中,有80多种有致癌作用。

食物中过量的N-亚硝基化合物是在食物贮存过程中或在人体内合成的。在天然食物中N-亚硝基化合物的含量极微(对人体是安全的),目前发现含N-亚硝基化合物较多的食品有:烟熏鱼、腌制鱼、腊肉、火腿、腌酸菜等。

3、稠环芳烃类化合物

稠环芳烃类化合物多存于煤焦油、木焦油和沥青等物质中。

我是从化学角度分析的,比较全面。

多给积分啊。

很多药物都可以。甲胺类都可以。一般只要含苯环的就可以。

致癌物有哪些?

咸鱼:咸鱼产生二甲基亚硝酸盐,在体内可转化为致癌物质二甲基亚硝胺。一个人如果经常食用咸鱼,将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝胺类致癌物质,应尽量少吃。

烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤猪肉等,因含有强致癌物苯并芘,不宜多食。熏肝、熏鱼、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物,常食易缓食道癌和胃癌。

油炸食品:食物煎炸过焦后产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后,苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,多数是使用重复次的油,高温下会产生一种致癌分解物。

霉变食物:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生各种致癌毒素,如黄曲霉素等。长芽花生也易产生黄曲霉素。

隔夜熟白菜:会产生亚硝酸盐,在体内会转为亚硝胺致癌物。

槟榔:嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

反复烧开的水:反复烧开的水含有亚硝酸盐,最后生成致癌的亚硝胺。

喝不开的水及沟塘水:胃癌、食道癌、肝癌这三种癌症均与饮沟塘水有关。经常饮用未烧开的自来水的人,其患膀胱癌的可能性将增加12%,患直肠碍的可能性将增加38%。

家庭中的隐形“杀手”--致癌物

随着环境和食品的污染日益严重,癌症的发病率和死亡率也都在一路攀升。人们对农药污染的蔬菜、腊肉、咸菜、油炸食品及某些药品、化妆品、家用塑料制品和橡胶制品等中隐藏的致癌物质,已经逐渐引起了的重视,但还有一些鲜为人知的隐形“杀手”--致癌物,并没有引起人们的注意。

希望从今天开始,人们不再忽视它的存在和危害,能够予以充分的重视和避免。

来自自来水的致癌物

美国威斯康星州医院和哈佛公共健康学校的研究人员发现,自来水加入的杀菌剂--漂白粉,会释放出活性氯,长期饮用带活性氯的自来水,就有可能诱发膀胱癌和直肠癌。致癌因素并不是漂白粉本身,而是它与水中的污染物起化学作用而产生的一些氯的副产品。

国外科学家研究发现,人们日常用的白纸也是致癌物之一。纸中通常含有一种致癌化合物,这种化合物很容易被脂肪所吸收。如果用纸包装含有脂肪的食品,这种化合物就有可能溶入食品中,人们就会在不知不觉中得病。

现代由于大量家用电器进入家庭,家用电器会产生各种不同波长和频率的电磁波,形成威胁人们健康的电磁污染。科学家曾在老鼠身上进行过微波辐射的试验,发现它们的白血球呈无规律地增殖,与血癌

什么东西有致癌物质?

致癌食物:

腌制食品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。

烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。

熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品:煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。

霉变物质:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

隔夜熟白菜和酸菜:会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

槟榔:嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

反复烧开的水:反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

医学家研究发现,有10多种化学物质有致癌作用,其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质,它们都与饮食有密切关系。

一、亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤,其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的食品(尤其是煮过久放的蔬菜)内亚硝酸盐的含量较高。

二、苯比芘主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中,脂肪、胆固醇等在高温下也可形成苯并芘、如香肠等熏制品中苯并芘含量可比普遍肉高60倍。经验证,长期接触苯并芘,除能引起肺癌外,还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。

三、黄曲霉素是已知的最强烈的致癌物。医学家认为,黄曲霉素很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区,人们常食发酵食品如豆腐乳、豆瓣酱等,这类食品在制作过程中如方法不当,容易产生黄曲霉素。

为了防止上述几种主要致癌物质作怪,减少和削弱致癌物对人类的威胁,人们在食物的生产、加工及烹调等方面,必须采用科学的方法。

瓜子也致癌

没接触那么多

接触得最多的就是泡面。。。。致癌啊

都这么说的

三大致癌物质的主要成分有哪些?

三大致癌物质

世界公认的三大强烈致癌物质为黄曲霉素,苯丙(A)芘及亚硝胺。这些物质在食品中本身并不含或含量极少,但加工、贮运、烹调过程中往往受到污染。

黄曲霉毒是已知的最强烈的致癌物。医学家认为,黄曲霉毒很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区,人们常食用发酵食品,如豆腐乳、豆瓣酱等等,这类食品在制作过程中如方法不当,容易产生黄曲霉毒。

黄曲霉毒主要存在于发霉的粮、油、花生中,它是黄曲霉及寄生曲霉的代谢产物,毒性极强,可致肝癌,由于黄曲霉素是一种热稳定的化学物质,所以在烹调过程中不易破坏。预防措施主要是防霉。但如果食品已霉变产毒,则应采取适当去毒措施:如花生米可用排除霉粒法;大米可用碾轧法及水搓法;植物油可用加碱去毒法等等。

苯丙(A)芘主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中,脂肪、胆固醇等在高温下也可形成苯丙(A)芘,如熏制品中苯丙吡的含量比普通肉的苯丙吡含量高60倍。经验证,长期接触苯丙(A)芘,除能引起肺癌外,还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。

有机物及矿物燃料不完全燃烧时,可产生一类强致癌物——多环芳烃,苯丙(A)芘为其典型代表,广泛存在于自然界。它进入食品的途径主要有:(1)环境污染,烟尘及汽车废气中含有大量苯丙(A)芘,经叶片及根转入植物体内。(2)不合理的加工方法,如烟熏和火烤食品,常因油的滴落燃烧造成对食品污染。(3)机油污染,榨油和轧面过程中往往由于机油滴落造成污染。(4)贮藏容器的污染,如啤酒常因贮存在涂有沥青的酒槽中受到污染。(5)直接进口的食品在销售运输过程中受灰尘的污染,也可以使苯丙(A)芘升高。

苯丙(A)芘,化学性能稳定,在烹调过程中不易破坏,经口服可导致胃癌、腺体癌、血癌等。为预防苯丙(A)芘污染食品,首先要防止环境污染,在空气污染严重的工业区及公路旁,不要种叶类菜及油料作物。其次,改进不合理的烟熏、火烤工艺,防止机油污染。另外,多吃维生素A及白菜、萝卜等十字花科植物,可防止多环芳烃毒害。

亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤,其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的食品(尤其是煮过久放的蔬菜)内亚硝酸盐的含量较高。

亚硝胺有100多种化合物,不同的亚硝胺可引起不同的肿瘤,最主要的有食道癌、胃癌、肝癌,而且可通过胎盘对后代诱发肿瘤或畸形,亚硝胺是

一级致癌物有哪些 发霉食物要警惕

常见的一级致癌物包括:黄曲霉毒素、亚硝胺、二(口恶)英、尼古丁、苯并芘、亚硝酸钠等。分别来源是:黄曲霉毒素:烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见。亚硝胺:来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶。二(口恶)英:来自焦油、沥青、塑料燃烧。尼古丁:来自烟草。苯并芘:来自烧烤、煎炸食物。亚硝酸钠:来自工业盐、刚腌的腌菜。

发霉的食物含有大量的霉菌,会导致消化道菌群混乱,发生食物中毒,甚至引起急性呕吐腹症等

食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体疾患,发霉的食物多含有致癌物质黄曲霉素,长期摄入黄曲霉素,会导致器官癌变。不过,不小心误吃

一次,只要没有不良反应,应该不会导致身体健康受损的,以后尽量避免就是了。建议注意观察,如有不良症状,及时就医诊疗。祝:健康快乐!

食品中的致癌物有甚么

食品中存在的致癌物资主要有以下几种:1。N-亚硝基化合物。主要存在于酸菜、隔夜菜、腌制的肉与鱼,加工的肉制品如火腿、烤肉、香肠中。另外,香烟啤酒中也含有亚硝胺。N-亚硝基化合物与胃癌、食管癌、肝癌、结直肠癌、膀胱癌等癌症的产生有密切关系。

2。黄曲霉毒素。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品,如花生、花生油、玉米、大米、棉子等。黄曲霉毒素可引发肝癌、胃癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌及卵巢癌。

3。多环芳烃族化合物。这类化合物主要存在于熏烤食品、油炸类及烤焦的食品中,易致使皮肤癌、肺癌和上消化道肿瘤。

4。杂环胺类。杂环胺类主要是各种肉类经油炸和烧烤构成的,常存在于高温烹调烟雾和烤焦的肉、鱼中。杂环胺类可引诱肝癌、结肠癌和血管内皮赘瘤。

另外,残留于食品中的农药、激素及抗生素也有1定的致癌作用。

平常生活中应如何预防癌症的产生?

1。保持适当体重,戒烟,加强锻炼,选择公道的食谱。

2。食品应多样化。不挑食,不偏食,不要吃固定不变的食品,要做到荤素搭配,粗细结合。

3。下降总脂肪的摄取量。

4。提高高纤维食品像谷类、豆类、水果、蔬菜的摄取,特别是富含维生素的绿叶蔬菜的量,保证每天摄取很多于500克。

5。尽可能减少酒精、碳酸类饮料的摄取量,尽可能不吃或少吃腌制、熏制或油炸的食品。

6。生活规律,不暴饮暴食,各餐量比例适中。

1、亚硝基化合物2、黄曲霉毒素3、多环芳烃族化合物4、杂环胺类5、食品中残留的农药、激素、抗生素

你好,环氧化苯并芘多少可以致癌

没有致癌量这个说法吧

癌症是接触致癌物而发生的随机效应,所以并没有服用多少多少就一定会100%致癌的,当然把环氧化苯并芘定为致癌物肯定是经过毒理学实验的,如果大剂量服用也就是被毒死对致癌研究没什么意义

举个例子,并且不是急性毒性效应而是慢性的

致癌的因素很复杂这个本来就是无法确定的,但是有人可能一辈子都没事但是有的人就会得癌症,只能说长时间低剂量的接触(食用)会增大患癌风险,肯定是长期的,细胞癌变也不是一朝一夕就马上发生的,发病时间也是无法确定的,而且是长期毒性实验:烧烤食物吃多了就接触了很多苯并芘

很多化学类的可以做到悄无声息,化学植物类提取物可以达到,但是有一个前提是不能太快了

这]1396[里]

[有]1726[Q]

[药][Q】

说的这种主要对受体产生慢性癌细胞且无治疗

而且这里物质都属于管制类药品或制剂

我↗做↗这↗个↗的。

环氧化苯并芘的致癌量是:ld50500mg/kg(小鼠腹腔);50mg/kg(大鼠皮下)

环氧化苯并芘是一种直接性的致癌物质,应远离这种化学物。环氧化苯并芘的一般剂量是2-4mg,超过了此剂量,患癌症的几率和剂量以及服用时间成正比。建议远离此种化学物。具体多少剂量可以致癌,还没有进行过这方面的试验和研究。

环氧化苯并芘属于慢性毒性:长期生活在含bap的空气环境中,会造,空气中的bap是导致肺癌的最重要的因素之一。

并芘又称苯并(а)芘,英文缩写bap,是一种常见的高活性间接致癌物。环氧化苯并芘是一种直接性的致癌物质。服用环氧化苯并芘后,可以导致人体直接性的得肺癌。

水生生物毒性:5μg/l,12天,微生物,阻碍作用;5mg/l,13小时,软体动物卵,阻碍作用,结构变化。